Cocina
 
 
 
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Coctel El Presidente.
Coctel El Presidente.
Coctel El Presidente.

Coctel El Presidente

Estamos celebrando los 499 años de la fundación de la Villa de San Cristóbal de La Habana, un extraordinario acontecimiento. En 2019 será el medio milenio. Por eso, propongo un brindis con coctel El Presidente.
 
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Panetela inglesa.
Panetela inglesa.
Panetela inglesa.

Panetela inglesa

La preparación de esta panetela o torta no es muy complicada, pero es preciso seguir las indicaciones al pie de la letra, para que todos en casa puedan disfrutar esta delicia que le proponemos hoy.
 
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Pollo en salsa agridulce.
Pollo en salsa agridulce.
Pollo en salsa agridulce.

Pollo en salsa agridulce

En esta sugerencia que les ofrecemos hoy, el pollo, la zanahoria, el apio y la mil se complementan muy bien, en cuanto a sabor. Si la presentación del plato en la mesa es agradable la aceptación será total.

 
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Salteado de pollo y col.
Salteado de pollo y col.
Salteado de pollo y col.

Salteado de pollo y col

Además de sencilla, esta receta resulta muy nutritiva, sana y rápida de hacer. Si el pollo está cocido de antemano, mucho mejor, porque los vegetales demandan poco tiempo de cocción.
 
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Tortillón de cebollas y acelgas.
Tortillón de cebollas y acelgas.
Tortillón de cebollas y acelgas.

Tortillón de cebolla y acelgas

Según el sitio el Emol.com, huevo, alimento rico en nutrientes que contiene aminoácidos esenciales, ácidos grados insaturados y vitaminas B, puede usarse para aumentar el valor nutritivo de los vegetales.
 
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Zanahorias a la crema.
Zanahorias a la crema.
Zanahorias a la crema.

Zanahorias a la crema

receta aparece en el capítulo X –salsas, aliños y mayonesa-, del libro Cocina al minuto, de Nitza Villapol, página 243, en su edición de 1980, que vio la luz a través de la Editorial Orbe.

 
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Quesito de leche condensada.
Quesito de leche condensada.
Quesito de leche condensada.

Quesito de leche condensada

Desempolvando los baúles de las abuelas es fácil encontrar recetas como la que les sugerimos hoy, porque ellas solían sorprendernos con un quesito de leche condensada u otra golosina, especialmente, los domingos.
 
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Ternillas en tomate.
Ternillas en tomate.
Ternillas en tomate.

Costillas en tomate

Estas carnes, según el sitio Directo al paladar, son ricas en proteínas de calidad y sobre todo, son una excelente fuente de hierro que contribuye a prevenir o controlar estados de anemia.
 
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Pasta de hígado de pollo.
Pasta de hígado de pollo.
Pasta de hígado de pollo.

Pasta de hígado de pollo

Si decide sustituir el hígado por molleja o corazón de pollo u otra ave, recuerde que ambos requieren más tiempo de cocción para lograr la misma textura que el hígado. Es un detalle a tener en cuenta.

 
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Paticas de cerdo en salsa.
Paticas de cerdo en salsa.
Paticas de cerdo en salsa.

Paticas de cerdo en salsa

Tomada del libro “La fonda y sus comidas” –págs. 104 y 105-, de la ingeniera agrícola Silvia Mayra Gómez Fariñas, es esta receta que les ofrecemos hoy, y que muchos cubanos conocen.