Cocina
 
 
 
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Ponche de guayaba.
Ponche de guayaba.
Ponche de guayaba.

Ponche de guayaba

Aseguran los especialistas en nutrición que la guayaba es una de las frutas más completas que nos ha regalado la naturaleza. Aporta al organismo fósforo, potasio, vitaminas A y B, hierro, calcio y ácido fólico.
 
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Harina de maíz en olla de presión.
Harina de maíz en olla de presión.
Harina de maíz en olla de presión.

Harina de maíz en olla de presión

Las abuelitas solían poner a cocinar la harina por mucho tiempo para garantizar que no quedara cruda. Este método es muy apropiado para estos días, por ser rápido y garantizar la óptima calidad del cocido.
 
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Quimbomó con carne.
Quimbomó con carne.
Quimbomó con carne.

Quimbombó con carne

Una primera sugerencia: olvide esa predisposición que a veces siente a la hora de confeccionar una receta con quimbombó, porque tiene baba; eso se soluciona con unas gotas de limón o vinagre.

 
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Habichuelas aliñadas.
Habichuelas aliñadas.
Habichuelas aliñadas.

Habichuelas aliñadas

Aseguran los especialistas en nutrición que la habichuela es ideal para la dieta, por su riqueza en proteínas, vitaminas, sobre todo las del tipo B, y en minerales como magnesio, potasio, calcio, hierro y zinc.
 
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Boniatos deliciosos.
Boniatos deliciosos.
Boniatos deliciosos.

Boniatos deliciosos

Uno de los tubérculos más dúctiles que existen es el boniato, que se puede comer desde asado, hasta en uno de los manjares más exquisitos que puedan existir, sobre todo si se hace con leche de coco.
 
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Guiso de berenjena con papas.
Guiso de berenjena con papas.
Guiso de berenjena con papas.

Guiso de berenjena con papas

Esta receta, del libro de Nitza Villapol, Cocina al minuto, deviene nutritiva sugerencia; por un lado, la papa muy consumida en el mundo, y por el otro, la berenjena, que ya se abre paso en nuestra mesa.

 
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Arroz con maíz.
Arroz con maíz.
Arroz con maíz.

Arroz con maíz

El maíz, igual que el trigo, la papa y el propio arroz son muy consumidos en el mundo. Es rico en vitaminas A, B y E, además de contener con diversos minerales, entre los que sobresalen el potasio, el fósforo y el magnesio.
 
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Sopa crema de calabaza.
Sopa crema de calabaza.
Sopa crema de calabaza.

Sopa crema de calabaza

Una antigua receta de Nitza Villapol -Cocina al minuto- traemos hoy a la sección, con el interés de que prueben una forma diferente de consumir la calabaza, fruto rico en las vitaminas A, B, C y E
 
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Sopa de verduras.
Sopa de verduras.
Sopa de verduras.

Sopa de verduras

Esta es una de las tantas formas comer los vegetales, tan saludables e importantes en las dietas. Son ricos en vitaminas y minerales, los cuales preserva, si no los sometemos a un fuego intenso, que lo haga perder propiedades.

 
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Crema fría de yogurt y pepino.
Crema fría de yogurt y pepino.
Crema fría de yogurt y pepino.

Crema fría de pepino y yogur

Además de sana y ligera esta crema se prepara en cinco minutos. Por supuesto, también puede prepararse con antelación y dejar en la nevera hasta que vayamos a tomarla.