Cocina
 
 
 
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Pollo a la provenzal.
Pollo a la provenzal.
Pollo a la provenzal.

Pollo a la provenzal

Existen muy diversas maneras de hacer el pollo a la provenzal: con más o menos condimentos, cortado el pollo en cuartos o en octavos, al horno, en cazuela o en olla de presión y en todas es deliciosa
 
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Pollo a lo villeroy.
Pollo a lo villeroy.
Pollo a lo villeroy.

Pollo a lo villeroy

Todos concordamos en que esta receta exige muchos ingredientes y resulta un poco trabajosa, pero cuando está terminada y adornando la mesa, lista para degustar, se dará cuenta de que valió la pena el esfuerzo.
 
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Pizza rápida.
Pizza rápida.
Pizza rápida.

Pizza rápida

La prisa es uno de los rasgos inherentes a la actualidad, en que siempre andamos contra reloj. Probar esta receta pudiera resultar y presentarla a la familia a modo de pequeñas pizzas. Le proponemos; usted decide.

 
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Pavo relleno.
Pavo relleno.
Pavo relleno.

Pavo relleno

A diferencia del pavo relleno con congrí, que ya se publicó en esta sección, para el aliño la relación de ingredientes difiere poco, pero el resto en la que les ofrecemos hoy es mucho más. La fiesta lo justifica.
 
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Bistec en cazuela.
Bistec en cazuela.
Bistec en cazuela.

Bistec en cazuela

Siempre que se habla de bistec se piensa en el que se aliña con ajo y naranja, se fríe y se le añade la cebolla bien picadita o en rodajas con el jugo del aliño. Es delicioso ¿verdad? Pero existen otras formas muy sabrosas.
 
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Ensalada de papa y huevo con mayonesa de zanahoria.
Ensalada de papa y huevo con mayonesa de zanahoria.
Ensalada de papa y huevo con mayonesa de zanahoria.

Ensalada de papa y huevo con mayonesa de zanahoria

Los que no conozcan la mayonesa de zanahoria, verán qué salsa más espectacular para carnes, pescados y verduras. Se conserva en perfectas condiciones varios días.

 
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Tortas o arepas de maíz.
Tortas o arepas de maíz.
Tortas o arepas de maíz.

Arepas o tortas de maíz

La frase “harina de maíz” no siempre es bien recibida, porque pensamos en el plato de harina, cocinado sin la menor iniciativa, y no pensamos que este alimento puede formar parte de infinitas y deliciosas recetas.
 
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Helado de café.
Helado de café.
Helado de café.

Helado de café

Aseguran que el helado surgió en Asia, mucho antes de Nuestra Era; distaba mucho de prepararse como hoy, por el desarrollo, y porque a ellos les parecía un manjar mezclar la nieve con miel y frutas.
 
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Alegría de coco.
Alegría de coco.
Alegría de coco.

Alegría de coco

Los cubanos de 45 años o más deben recordar cómo nuestras madres y abuelas hacían la alegría de coco, un delicioso dulce que, aun cuando es familia, se diferencia del coquito prieto y del coquito blanco.

 
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Espuma de chocolate.
Espuma de chocolate.
Espuma de chocolate.

Espuma de chocolate

¿Qué golosina que se haga con chocolate pasa inadvertida para los grandes y chicos de casa? Seguramente, ninguna, y muy especialmente esta receta, que parece diseñada para las reuniones en familia.