Cocina
 
 
 
Cocina
 
Nidos de papas y beicon al horno
Nidos de papas y beicon al horno
Nidos de papas y beicon al horno

Nidos de papas y beicon al horno

La papa es un tubérculo muy versátil. Tiene infinidad de usos en la cocina y a todos se ajusta perfectamente. No en balde es uno de los alimentos –junto con el arroz, el trigo y el maíz- más demandados.La papa es un tubé...
 
Cocina
 
Arroz blanco.
Arroz blanco.
Arroz blanco.

Arroz blanco

Tal vez se sorprenda: “¡¿arroz blanco?!”, preguntará un tanto sorprendida (o). ¡Pues sí! Aunque parezca una sencillez no lo es tanto, porque hay quienes dicen: “¡Nunca me queda bien cocinado!”; siga este consejo y...
 
Cocina
 
Pernil de cerdo asado en cazuela.
Pernil de cerdo asado en cazuela.
Pernil de cerdo asado en cazuela.

Pernil de cerdo asado en cazuela

En la cocina cubana es muy raro que si a usted lo invitan a almorzar o a comer en la noche, no prevalezca el menú criollo. Si es así, no debe faltar la carne de cerdo en alguna de sus variantes.

 
Cocina
 

Boniatillo

El camote, papa dulce batata, o sencillamente, boniato para nosotros, es una vianda ya conocida en la época de nuestras poblaciones originarias; como muchas otras casas, fue “conquistado”.
 
Cocina
 
Bizcocho casero de vainilla.
Bizcocho casero de vainilla.
Bizcocho casero de vainilla.

Bizcocho casero de vainilla

Esta receta es perfecta para cualquier desayuno o merienda, para alegría de pequeños y adultos. Se hace sin muchos preparativos y el resultado es un bizcocho suave y esponjoso.
 
Cocina
 
Pasta de aguacate para bocaditos.
Pasta de aguacate para bocaditos.
Pasta de aguacate para bocaditos.

Pasta de aguacate para bocaditos

El aguacate contiene vitaminas A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina, en menores cantidades), B5 y B6, C, E, K; ácido fólico, potasio, magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc y fósforo

 
Cocina
 
Frituras dulces de coditos.
Frituras dulces de coditos.
Frituras dulces de coditos.

Frituras dulces de coditos

Recordamos que nuestras abuelas hacían mucho las recetas de este tipo, con el propósito de sustituir la harina a la hora de hacer esa suerte de manjar que es muy bien acogido por los chicos de casa.
 
Cocina
 
Torta de yogur y mantequilla.
Torta de yogur y mantequilla.
Torta de yogur y mantequilla.

Torta de yogur y mantequilla

Esta receta exige que usted saque del refrigerador la mantequilla, los huevos y el yogur, para que estén a temperatura ambiente cuando vaya a comenzar a preparar la deliciosa torta.
 
Cocina
 
Pudín indio.
Pudín indio.
Pudín indio.

Pudín indio

La palabra pudín se deriva de la palabra inglesa pudding –postre preparado a base de harina, leche, azúcar y huevos-, y vale aclarar que el Diccionario de la Real Academia Española también admite “budín”.

 
Cocina
 
Masa real
Masa real
Masa real

Masa real (receta básica)

A diferencia de lo que nosotros conocemos como masa real, un dulce de harina de trigo, acompañado de alguna confitura de fruta u otros rellenos, la masa real originaria es una confitura surgida en Filipinas.