Cocina
 
 
 
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Sirope de chocolate.
Sirope de chocolate.
Sirope de chocolate.

Sirope de chocolate

Las abuelitas de antaño –sin la agitación de la actualidad-, muchas veces tenían a la mano sirope casero, que hacían con chocolate fundente, rallado, y era ese líquido con sabor a cocoa el que untaban a los dulces de harina
 
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Dulce de leche con yogurt.
Dulce de leche con yogurt.
Dulce de leche con yogurt.

Dulce de leche con yogurt

El dulce de leche o manjar, es lo que en Cuba conocemos como “cuquita”, muy comercial, porque viene, o se elabora, en conserva; y a lo que aquí llamamos dulce de leche es la versión lograda con leche cortada.
 
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Carne de carnero con vegetales.
Carne de carnero con vegetales.
Carne de carnero con vegetales.

Carne de carnero con vegetales

Muchas personas prefieren la carne de carnero o cordero por encima de otras, como la de res o la de cerdo, sobre todo aquellas que padecen de hemoglobina baja o presentan problemas con la fijación del hierro.

 
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Fricasé de pollo.
Fricasé de pollo.
Fricasé de pollo.

Fricasé de pollo

Según el sitio El Botiquín.ma, el pollo es una carne blanda mucho más fácil de digerir que la carne roja debido a que no estimula la producción de ácidos en el estómago ni la motilidad gástrica.
 
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Carne de cerdo asada en cazuela.
Carne de cerdo asada en cazuela.
Carne de cerdo asada en cazuela.

Carne de cerdo asada en cazuela

De manera general esta carne no goza de buena fama. Pero contrario a ello, es una excelente opción para una dieta equilibrada y saludable, ya que contiene todos los nutrimentos esenciales para el organismo.
 
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Buñuelos de viento.
Buñuelos de viento.
Buñuelos de viento.

Buñuelos de viento

Esta no es la receta tradicional que solemos confeccionar a base de yuca, boniato, harina de trigo y otros ingredientes; en esta el elemento principal es la harina de trigo.

 
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Flan de maicena.
Flan de maicena.
Flan de maicena.

Flan con maicena

El flan es un dulce, una golosina, una exquisitez que gusta a todos en casa, A los niños les fascina –y son los que siempre quieren comer más-, pero los adultos de la familia no se quedan rezagados.
 
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Pollo asado a la mostaza.
Pollo asado a la mostaza.
Pollo asado a la mostaza.

Pollo asado a la mostaza

El pollo es una de las carnes que más se consume en Cuba; es la proteína principal de la canasta básica. Es rico en hierro y en vitaminas, pero tiene un elevado contenido graso, lo que demanda cierto cuidado en su ingestión.
 
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Arroz con pescado y queso.
Arroz con pescado y queso.
Arroz con pescado y queso.

Arroz con pescado y queso

Otra receta para probar en estas vacaciones, en que el ocio abre el apetito de los chicos. El queso que se derrite con el arroz y el pescado calientes, le da un sabor especial y una ramita de perejil, el toque distintivo.

 
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Helado de guanábana.
Helado de guanábana.
Helado de guanábana.

Helado de guanábana

Por su delicioso sabor, la graviola o guanábana –para quienes la han probado alguna vez- es de las frutas preferidas. Hay autores que ubican su origen en el sur de América, en el centro y el Caribe.