Cocina
 
 
 
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Leche condensada casera.
Leche condensada casera.
Leche condensada casera.

Leche condensada casera

Siempre que hemos comentado, sobre todo con las mamás, esta receta, enseguida se han dispuesto a hacerla y ha tenido mucha aceptación, porque una vez obtenida, la leche se puede usar en otras recetas.
 
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Tortilla vasca.
Tortilla vasca.
Tortilla vasca.

Tortilla vasca

Una cuña de esta tortilla, acompañada de una ensalada y rodajitas de pan, son suficientes para una comida nutritiva y agradable al paladar. Puede ser que usted se embulle, y a la familia lo agradecerá.
 
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Berenjenas crujientes con queso.
Berenjenas crujientes con queso.
Berenjenas crujientes con queso.

Berenjenas crujientes con queso

La berenjena es el fruto de una planta perteneciente a la familia de las solanáceas. Tiene un 92 por ciento de agua, además de fibras, potasio, calcio, azufre, hierro y vitaminas B y C.

 
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Salsa coral.
Salsa coral.
Salsa coral.

Salsa coral

Pruebe esta salsa con macarrones y otras pastas, pescado asado, hervido, frito o con huevos cocinados en diferentes formas. También resulta sabrosa para comer con pan o galletas.
 
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Pollo con salsa de maní.
Pollo con salsa de maní.
Pollo con salsa de maní.

Pollo con salsa de maní

Como siempre hacemos, le sugerimos esta receta, que es una manera diferente de poner el pollo a la mesa; el maní –mejor molido- le proporciona un toque diferente. Si le puede adicionar unas pasitas, mejor.
 
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Calabaza con mojo.
Calabaza con mojo.
Calabaza con mojo.

Calabaza con mojo

Quizás usted ignore las propiedades de la calabaza. Además de un alimento delicioso, es muy rico en contenido de agua lo cual la convierte en ideal para seguir cualquier dieta, en especial los diabéticos.

 
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Cake volteado de mango.
Cake volteado de mango.
Cake volteado de mango.

Cake volteado de mango

Se aproxima el Día de las Madres y estamos ideando cómo agasajar a las de la familia. Si deciden celebrar la efeméride en alguna de las casas, confeccionar esta receta es una idea excelente.
 
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Pimientos o ajíes en vinagre o aciete.
Pimientos o ajíes en vinagre o aciete.
Pimientos o ajíes en vinagre o aciete.

Pimientos en aceite o vinagre

Igual que la cebolla y los ajos, los pimientos o ajíes se pueden conservar en un pomo con aceite o vinagre, o una mezcla de los dos. Ambos, además de conservarlos, se usan para cocinar echarle a las ensaladas.
 
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Basbousa, dulce árabe.
Basbousa, dulce árabe.
Basbousa, dulce árabe.

Basbousa

Esta es la variante egipcia de un postre que se confecciona en toda la región árabe a base de sémola y que, según el país donde se haga tiene características propias, aunque el criterio general es uno: delicioso.

 
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Crema de zanahoria y cilantro.
Crema de zanahoria y cilantro.
Crema de zanahoria y cilantro.

Crema de zanahoria y cilantro

Esta es una de esas recetas que Nitza Villapol calificaría de rápida y fácil de hacer, y nosotros le añadiríamos que es muy nutritiva, para tofos en la familia y especialmente para los pequeños.