Cocina
 
 
 
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Torta de yogur y mantequilla.
Torta de yogur y mantequilla.
Torta de yogur y mantequilla.

Torta de yogur y mantequilla

Esta receta exige que usted saque del refrigerador la mantequilla, los huevos y el yogur, para que estén a temperatura ambiente cuando vaya a comenzar a preparar la deliciosa torta.
 
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Pudín indio.
Pudín indio.
Pudín indio.

Pudín indio

La palabra pudín se deriva de la palabra inglesa pudding –postre preparado a base de harina, leche, azúcar y huevos-, y vale aclarar que el Diccionario de la Real Academia Española también admite “budín”.
 
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Masa real
Masa real
Masa real

Masa real (receta básica)

A diferencia de lo que nosotros conocemos como masa real, un dulce de harina de trigo, acompañado de alguna confitura de fruta u otros rellenos, la masa real originaria es una confitura surgida en Filipinas.

 
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Mulata.
Mulata.
Mulata.

Mulata

Cuando alguien dice “mulata” todo el mundo piensa en Cuba y en esa mezcla que ha resultado de la unión de blancos y negros. Prejuicios impuestos por la tradición aparte, la receta de hoy, es el coctel Mulata.
 
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Fiambre de ave/ Cocina de nuestro tiempo
Fiambre de ave/ Cocina de nuestro tiempo
Fiambre de ave/ Cocina de nuestro tiempo

Fiambre de ave   

Como decía Nitza Villapol, esta es una de esas recetas “fáciles y rápidas de hacer”, que se pueden elaborar con pedacitos de pollo y pavo que tenemos en el refrigerador. De repente, en unirlos podemos tener la solución ...
 
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Mojo Isleño. / Foto: ElMejorNido.com
Mojo Isleño. / Foto: ElMejorNido.com
Mojo Isleño. / Foto: ElMejorNido.com

Mojo isleño

La investigadora Silvia Mayra Gómez Fariñas, en  el libro  “La fonda y sus comidas”,  incluye esta receta, que nos ayuda a hacer más delicioso cualquier plato, especialmente algunas viandas y carnes, a gusto de quien ...

 
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Cuba libre.
Cuba libre.
Cuba libre.

Cuba libre

Entre los cocteles que habitualmente se encuentran en bares y restaurantes de toda la Isla se encuentra el Cuba Libre, una bebida que se obtiene mezclando refresco de cola con ron y cubitos de hielo.
 
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Pudín de espinacas o acelgas.
Pudín de espinacas o acelgas.
Pudín de espinacas o acelgas.

Pudín de espinacas o acelgas

A fuerza de preparar pudines a base de pan, adaptarse a la idea de confeccionar uno de vegetales les resulte un tanto inconcebible al principio. Pero ante las dudas lo mejor es probar: no se arrepentirá.
 
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Buñuelos de malanga.
Buñuelos de malanga.
Buñuelos de malanga.

Buñuelos de malanga

Independientemente de que demande para su preparación yuca, malanga boniato u otro producto, los buñuelos requieren harina de trigo como el “cemento” aglutinador de todos sus ingredientes.

 
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Canchánchara.
Canchánchara.
Canchánchara.

Canchánchara

Coctel de origen cubano. Pese a que muchos piensan que surgió en Trinidad, fue inventado en la región oriental de la Isla durante el período de guerras de independencia contra España.