Cocina
 
 
 
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Garapiña fermentada
Garapiña fermentada
Garapiña fermentada

Garapiña fermentada

Esta bebida refrescante, además de ser una manera de aprovechar las cáscaras de la fruta, es deliciosa. A diferencia de la garapiña hervida se toma fermentada.
 
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Ensalada de aguacate.
Ensalada de aguacate.
Ensalada de aguacate.

Ensalada de aguacate

Esta es una receta tomada del libro “La fonda y sus comidas”, de Silvia Mayra Gómez Fariñas, pero con algunas adecuaciones, ajustadas a la disponibilidad de los ingredientes del aliño.
 
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Saoco
Saoco
Saoco

Saoco

Algo que resulta imprescindible en este coctel es el hielo es el hielo, porque es una bebida ideal para despojarnos del sofocante calor del trópico, especialmente cuando estamos en la playa.

 
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Coctel Isla de Pinos.
Coctel Isla de Pinos.
Coctel Isla de Pinos.

Coctel Isla de Pinos

Este trago recibe su nombre de la pequeña isla de la que viene (hoy Isla de la Juventud). Su base es el jugo de la toronja, lo que lo convierte en un trago muy refrescante e ideal para las tardes calurosas.
 
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Chicha de maíz cubana.
Chicha de maíz cubana.
Chicha de maíz cubana.

Chicha de maíz cubana

Chicha es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas derivadas principalmente de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales, y de frutas originarias de América.
 
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Garapiña hervida
Garapiña hervida
Garapiña hervida

Garapiña hervida

Existen dos maneras de elaborar la garapiña en Cuba. Una se obtiene hirviendo las cáscaras de esta fruta y la otra a través de un proceso de fermentación.

 
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Cocada
Cocada
Cocada

Cocada

Cuando estés bien acalorado y necesites refrescarte la cocada es tu mejor aliado, esta bebida aparte de sabrosa y refrescante te llevará a imaginarte que estas en una hermosa playa y disfrutando de un ardiente sol.
 
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Chicha de piña
Chicha de piña
Chicha de piña

Chicha de piña

Tradicionalmente se usa las conchas de la piña para elaborar esta suculenta bebida, agregándole una variedad de ingredientes hacen de esta bebida ideal para disfrutarla a cualquier hora del día.
 
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Guiso criollo
Guiso criollo
Guiso criollo

Guiso criollo

Para estos días en que son frecuentes en casa los caldos y sopas, nada mejor que un rico guiso. Así comeremos muy a gusto, por el delicioso sabor que ofrecen a este tipo de recetas el maíz y los vegetales.

 
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Pollo asado con naranja.
Pollo asado con naranja.
Pollo asado con naranja.

Pollo asado con naranja

Hoy sin duda es la favorita de los niños, además, muy apreciada en el hogar. Aunque mucha gente crea lo contrario, la carne roja no contiene más proteínas que el pollo. Sus aportes proteicos son similares.