Los postres son de sabor dulce o agridulce y se toman al final de la comida. Pueden ser cremas, panetelas, pasteles, helados. Algunos se preparan al momento o con anticipación, para agradar al paladar, ya que existen de todas las temperaturas y texturas (al tiempo, calientes, fríos, helados y mixtos). Es importante considerar que son de gran aportación calórica y energética. Aquí te ofrecemos dos simples y agradables recetas.

AREPAS CUBANAS

Ingredientes
1 1/4 Taza de harina de maíz ya cocinada
1 1/4 Taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de vinagre
3/4 de taza de leche

Preparación

Para esta receta de arepas cubanas comienza por cernir bien la harina de trigo con el polvo de hornear, juntando también el azúcar y la sal. Agrega después la mantequilla previamente derretida, el huevo y el vinagre mezclado con la leche. Une todo con la harina de maíz previamente cocinada y mezcla bien. A continuación toma porciones de la composición con una cuchara y las colocas en la sartén o plancha ligeramente engrasada, cocinándola por ambos lados hasta que esté dorada, lo conveniente es cocinar primero un lado hasta que se dore y luego el otro. Sirve las arepas calientes, y rocíalas con miel o almíbar.

BONIATILLO BORRACHO

Ingredientes
2 libras de boniato
2 libras de azúcar
2 tazas de agua
1 limón
¼ cucharadita de sal
2 yemas de huevo
1 cucharada de mantequilla
½ taza de vino dulce o licor
2 cucharadas de ron

Preparación

Hierve los boniatos hasta que estén blandos. Pon a hacer un almíbar con el azúcar, agua y algunas gotas de jugo de limón. No revuelvas mientras esté al fuego. Haz un puré con los boniatos calientes. Échale el almíbar, también caliente y pásalo todo por un colador o si prefieres utiliza una licuadora. Añade la sal y las yemas de huevo. Cocínalo revolviendo hasta que espese. Bájalo de la candela, agrégale la mantequilla, y cuando esta se derrita échale el vino dulce o licor y el ron. Sírvelo en platos de postres y polvoréalo con canela o cúbrelo con merengue. Para hacer el merengue utiliza las dos claras sobrantes y 4 cucharadas de azúcar. Déjalo enfriar antes de servirlo.