A cargo de ROSA M. CUBELA

Ingredientes

1 libra de pan duro
1 lata de leche evaporada
2 cucharadas de vino seco
1 taza de azúcar blanca
1 rama de canela
corteza de limón o naranja
3 yemas de huevos
3 huevos completos
2 tazas de aceite
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla

Preparación

Para preparar esta receta de torrejas en almíbar comienza por mezclar bien las yemas de huevo junto con la leche, el azúcar, la vainilla, la canela y el vino seco.
En un plato aparte bate los 3 huevos completos.
Corta el pan en rodajas de aproximadamente una pulgada de grosor y las sumerges en la mezcla de leche, empapándolas bien.
A continuación, pasa las rodajas por huevo batido y las colocas en la sartén, permitiendo que se doren las torrejas por ambos lados.
Deja enfriar y sírvelas acompañadas de un almíbar saborizado con la corteza de limón o naranja.