Majarete
El postre ha sido siempre el broche de oro de una comida. Un buen postre resaltará la satisfacción de los alimentos anteriores. Hoy le ofrecemos una que, si bien antaño era muy recurrentes, apenas se ve en la actualidad. ¡Esta es deliciosa!
Majarete de maíz. (Foto: estampas.com).
A cargo de ROSA M. CUBELA
En muchos casos se planean como una agradable sorpresa, pero en realidad, los postres constituyen también un complemento importante al aporte de nutrientes en la alimentación diaria. Indudablemente, el majarete es una receta fácil de confeccionar y exquisita al paladar. Elaborarla es como rescatar un plato otrora muy frecuente en la cocina cubana.
Ingredientes
10 o 12 mazorcas de maíz
1¼ libras de azúcar
1 litro de leche
Canela en rama al gusto
Preparación
Se rallan las mazorcas de maíz que no deben estar ni demasiado hechas ni muy tiernas. A este maíz se le añade la leche y se exprime bien en una servilleta de tela; se le une el azúcar y la canela en rama. Se pone al fuego y se revuelve hasta que quede bien espeso. Se coloca en una fuente y se espolvorea con canela.
- Lea también:
- Cuba
hoy es 26/9 y es que puedo leer esta receta, me surge una duda, se vierte el contenido del maíz rallado en un paño de tela, se exprime y luego se desecha?, osea que lo que se utiliza es lo que resulta colado, esto es lo mismo que la mazamorra?
gracias
Hola Mayumi, en algunos lugares se le dice mazamorra y en otros Majarete, pero es lo mismo solo es la diversidad de nuestra Cuba bella en cuanto a los nombres de algunas cosas.