Crema fría de pepino y yogur
Crema fría de yogurt y pepino.
A cargo de ROSA M. CUBELA
Las cremas, frías y templadas, son excelentes tanto para acompañar la ensalada o como entrante, sobre todo en verano.
Además de sana y ligera esta crema se prepara en cinco minutos. Por supuesto, también puede prepararse con antelación y dejar en la nevera hasta que vayamos a tomarla. En este último caso, a la hora de llevar a la mesa solo hará falta mover un poco para asegurarnos de que esté todo bien integrado y servir.
Ingredientes:
1 pepino mediano
1 yogur (125 ml.) natural
1 cucharadita de queso crema
1 ramita de menta o hierbabuena fresca
½ diente de ajo
Vinagre
Pimienta
Sal
Aceite (opcional)
Preparación:
Lava y pela el pepino. Córtalo en daditos y mételo al vaso de la batidora. Añade el yogur, el queso crema, las hojas de hierbabuena o menta y el medio diente de ajo. Condimenta, añade un chorro de vinagre al gusto, y bate hasta que quede una crema homogénea. Sirve en cuencos o vasitos.
