Hamburguesas caseras
Esa presencia agradable que tienen la hamburguesa en muchos lugares, usted también puede lograrla sin olvidar dos pasos: los ingredientes necesarios para aderezar y seguir al pie de la letra los detalles, si no es muy diestro en el arte culinario
Hamburguesa casera. (Foto: comohacerpara.com).
A cargo de ROSA M. CUBELA
No te preocupes no necesitas ser máster en la cocina.
Ingredientes:
Para la hamburguesa
500 g de carne magra molida
1 yema de huevo
Condimentos
1/2 cebolla roja o blanca pequeña
Salsa de tomate
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de pimienta blanca
1 diente de ajo
Puñado de hierbas frescas picadas
Sal
6 panes para hamburguesa
Extras para aderezar
2 tomates en rodajas finas
6 rebanadas de queso
Hojas de lechuga
Salsa de tomate
Mayonesa
Preparación:
1-Preparar la carne
Elige una carne que tenga un porcentaje bajo de grasa, pero que sí tenga para que tu hamburguesa quede jugosa. Pica la cebolla y el ajo en un tazón y combínalos con la salsa de tomate, la mostaza, las hierbas picadas y la carne. Puedes prescindir de los condimentos según tu gusto.
Agrega sal y pimienta a la yema de huevo y mezcla con la carne, ahora sí ya puedes comenzar a dar forma a las hamburguesas, procura no manipular mucho la carne o provocarás que se reseque.
2-Cocinar la carne
Coloca las hamburguesas en un plato, sepáralas por el papel encerado y déjalas reposar 30 minutos para que adquieran consistencia y no se desbaraten.
Elige el método para cocerlas: fritas, asadas u horneadas.
Asadas: precalienta la parrilla o sartén a fuego medio, coloca las hamburguesas y déjalas 6 o 7 minutos, voltéalas y déjalas el mismo tiempo para que estén completamente cocidas. Para comprobar que el centro no está crudo puedes introducir un tenedor, debe de atravesar fácilmente.
Fritas: coloca aceite o mantequilla en un sartén. Fríelas por 6 o 7 minutos y después colócalas en papel para que absorba el exceso de grasa.
Horneadas: precalienta el horno a 350°F o 180°C, luego colócalas dentro del horno de 15 a 30 minutos, dependiendo del grosor. A la mitad del tiempo voltea la carne para que se cocine uniformemente.
3-Preparar otros ingredientes
Lava y pica la lechuga y tomates. Corta los panes a la mitad y coloca mayonesa, la mostaza y salsa de tomate al gusto échala por encima. Sírvelas a tu preferencia.
Puedes agregar los ingredientes que quieras, como tocino, quesos, aderezos o salsas. No hay límite cuando preparas una hamburguesa en casa.
