Sopa de verduras
Asegura EFE Salud que son múltiples las propiedades que hacen que las sopas y las cremas sean imprescindibles en nuestra mesa en cualquiera de los meses del año. La variedad de colores y sabores las convierte en un manjar sano y divertido que sirven de ayuda a la hora de introducir en nuestra dieta alimentos como estos, sobre todo para los niños
Sopa de verduras. (Foto: revistasabien.files.wordpress.com).
A cargo de la REDACCIÓN DIGITAL
Prevalece hoy una tendencia al consumo de vegetales, que antes no era muy apreciable. Las personas van cambiando su cultura en cuanto a la alimentación, que, por fortuna, es para bien.
Ingredientes:
1½ litros de agua
½ taza de puré de tomate
3 dientes de ajo
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de pimienta molida
—
1 taza de papas
1 taza de zanahoria
½ taza de granos de maíz tierno
1 taza de acelga
1 taza de col
1 taza de espinacas
½ cebolla
Ramitas de perejil, cilantro y apio al gusto
1 cucharada de grasa
1/taza de fideos o espaguetis
Preparación:
Mezcle el agua con el puré de tomate. Agréguele los ajos machacados, la sal, el azúcar y la pimienta. Cuando comience a hervir agregue los demás ingredientes cortados en cuadritos y tiritas finas y déjelo hervir a fuego lento aproximadamente 25 minutos. Si es la olla de presión, 10 minutos. Adicione los fideos y déjelos cocinar hasta que estén blandos. Al momento de servirlo puede adicionarle unas gotas de limón.
