Huevos “fritos” en salsa de tomate
En estos momentos en que abunda el tomate en los mercados, puede probar a confeccionar esta receta, que seguramente gustará a todos en casa
Huevos “fritos” en salsa de tomate. (Foto: es.dreamstime.com).
A cargo de la REDACCIÓN DIGITAL
Ingredientes:
(Receta para una persona)
2 huevos
¼ taza de salsa de tomate
1 cucharadita de cebolla picadita
1 diente grande de ajo
1 cucharadita de grasa
1 pizca de azúcar
Preparación:
Haga un sofrito con el ajo, la cebolla, la grasa y la salsa de tomate; agréguele la sal, la pimienta y el azúcar. Abra los huevos en la salsa y tape bien la sartén y cocine a fuego mediano durante cinco minutos o hasta que los huevos estén cuajaditos. Puede adornarlos con perejil.
Mi mamá lo hace pero con el tomate pelado y picadito, hace un sofrito, hecha los tomates picaditos y después que se cocina el tomate le hecha los huevos enteros. quedan como hervidos dentro del mojito, hace una casuela llena y nos quedamos con las ganas, es mi comida favorita.