Arroz con quimbombó
: El quimbombó proporciona gran cantidad de calcio y magnesio , lo cual contribuye a mantener los huesos sanos, regular los ritmos cardiacos, la presión arterial y los niveles de colesterol
Arroz con quimbombó. (Foto: quericavida.com).
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Ingredientes:
1 libra de quimbombó
5 cucharadas de grasa
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
2 o 3 ramitas de perejil picadito
5 cucharadas de puré de tomate
¼ libra de jamón, ¼ lata de spam, ¼ libra de carne de puerco, ¼ libra de masa de pescado o marisco y ½ pollo
½ taza de vino seco
1 cucharada de sal
¼ cucharadita de pimienta molida
2½ tazas de agua o caldo
1 limón
2 tazas de arroz
½ cucharadita de bijol, si lo desea
Preparación:
Eche el quimbombó en agua o caldo de limón. Haga un sofrito con la grasa, cebolla, ajo, pimiento, perejil, puré de tomate y jamón u otra carne. Añádale el vino seco, sal y pimienta. En ese sofrito eche el quimbombó entero o recién cortado en ruieditas, y rehóguelo todo durante unos dos o tres minutos. Eche el agua o caldo con el bijol y cuando empiece a hervir, échele el arroz. Tápelo y cocínelo a fuego mediano, hasta que el arroz esté listo para servir.
Con quimbombó dices??…y entonces para qué necesito ¼ libra de jamón, ¼ lata de spam, ¼ libra de carne de puerco, ¼ libra de masa de pescado o marisco y ½ pollo… así me quedará rico hasta un arroz con carapacho de coco, jaaaaaa
Porque eso es a tu gusto, puedes escoger una cosa o la otra, como esta en la receta, jamón o cerdo.
Me encanta este segmento, ya eh echo varias cositas en la casa con las recetas que copio, felicidades a todo el colectivo y sigan así