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Publicado el 6 Julio, 2018 por Rosa M. Cubela en Cocina
 
 

Calabaza con especias

La calabaza es buena fuente de fibra que ofrece valor de saciedad y mejora el tránsito intestinal por la alta presencia de mucílagos. Estos son un tipo de fibra soluble que tiene la capacidad de suavizar las mucosas del tracto gastrointestinal.
Calabaza con especias.

Calabaza con especias

A cargo de ROSA M. CUBELA

Son beneficiosas en caso de hipertensión, hiperuricemia y gota, cálculos renales y retención de líquidos. La razón es que el aumento de la producción de orina favorece una mejor eliminación de líquidos junto con sustancias de desecho disueltas en ella como ácido úrico, urea, entre otros.

Ingredientes para una persona:

1 cucharada de aceite

½ cebolla grande en aros

200 gramos de calabaza cortada en dados

1 pizca de cúrcuma o curry

40 g de arroz integral crudo. Preparación:

Preparación:

Calienta el aceite en una sartén honda, a fuego medio-fuerte. Agrega la cebolla y sofríela hasta que esté dorada. Incorpora la calabaza, la cúrcuma o curry y saltea todo de 2 a 3 minutos. Tapa la sartén, baja el fuego a medio y deja cocer 10 minutos más. Cocina el arroz aparte, y agrégale la calabaza especiada.


Rosa M. Cubela

 
Rosa M. Cubela