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Publicado el 20 Agosto, 2018 por Redacción Digital en Cocina
 
 

Harina de maíz rellena con pollo

En reiteradas ocasiones hemos dicho que la harina de maíz es un alimento básico en muchos países y que en general tiene similar importancia que el arroz, la papa y la harina de trigo, según la región de la que estemos hablando
Harina de maíz rellena con pollo.

Harina de maíz rellena con pollo (Foto: lauraslittlekitchen.blogspot.com).

A cargo de la REDACCIÓN DIGITAL

Ingredientes:

1 cucharada de grasa

1½ cucharadas de sal

2 tazas de harina de maíz

6 tazas de agua

2 dientes de  ajo

………..

2½ cucharaditas de sal

1 hojita de laurel

2 cucharadas de vinagre

1 cucharada  de salsa china

1 libra de pollo

1 cucharada de grasa

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 ajíes

½ taza de puré de tomate

Preparación:

Cocinera la harina con el agua, ajo, grasa y sal hasta que esté bien espesa. Mientras se cocina la harina prepare el relleno. Cocine el pollo y desmenúcelo. Sofríalo en grasa caliente con la cebolla, ajo, ajíes, puré de tomate, sal y laurel. Añada el vinagre y salsa china. Cocínelo unos 10 minutos. Ponga la mitad de la harina en el fondo de un molde ligeramente engrasado y cúbrala con el pollo. Llene el molde con el resto de la harina y espere que pasen varios minutos para que refresque. Viértala después sobre una fuente. Y córtela en cuadrados o rectángulos al gusto.


Redacción Digital

 
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