Pudín de espinacas o acelgas
Tenemos una manera diferente –y deliciosa, además de nutritiva- de llevar los vegetales a la mesa. Es provechoso acostumbrar a los pequeños de casa a ingerir vegetales en las más diversas. Esta sugerencia pudiera estar entre sus favoritas
Pudín de espinacas o acelgas. (Foto: chievivesano.cl)
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Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cebolla picadita
3 tazas de espinacas cocinadas
1 taza de leche
2 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de vino seco
3 huevos
Preparación:
Caliente la mantequilla y sofría la cebolla. Muela las espinacas bien escurridas y mézclelas con la leche, harina, sal y pimienta. Viértales en la cacerola con la mantequilla y la cebolla. Cocínelas a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Bájelas del fuego y añádales el vino seco. Vierta esta crema poco apoco sobre los huevos batidos y únalo todo bien. Póngala en un molde bien engrasado. Hornéelo en baño de María hasta que al introducirle un palillo salga seco. Déjelo enfriarse antes de desmontarlo. ¡Y listo!
quiche lorraine!! se llama quiche lorraine!!
Alabaoooo echaron a perder el pudin,hasta donde yo se el pudin es pan, azucar y leche y algun otro agrego normal, pero espinacas y acelgas,debe saber a rayo, pero bueno, para gusto se han hecho los colores,cubanos al fin, siempre estamos inventando.
Tiene razón Dania Martínez, eso no puede llamarse pudin. En mi tierra se llama torta o tortilla de espinaca, acelga, o también bledo de castilla en huevos revueltos. Aprovecho para preguntar, ¿todavía la hoja o bledo de castilla se consume en Cuba? Ese bledo creo que es una forma del Amarantus Retroflexus.