Pudín indio
El pudín siempre asocia con el uso de pan que ha quedado sin consumir, pero hay muchas maneras e ingredientes para hacerlo, desde el consabido pan hasta los vegetales. Esta sugerencia de hoy es deliciosa, por el detalle especial que le confieren el melado, la nuez moscada y la canela
Pudín indio. (Foto: recetascomidas.com).
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Ingredientes:
1 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla
¼ cucharadita de sal
½ taza de harina de maíz
¾ taza de melado de caña
2 huevos
¼ cucharadita de canela
¼ cucharadita de nuez moscada
Pasas al gusto
Preparación:
Hierva la leche con la mantequilla y la sal. Añada la harina de maíz y cocínela a fuego lento hasta que espese. Añada el melado de caña, los huevos batidos, la canela, las pasas y la nuez moscada. Vierta esa mezcla en un molde engrasado y cocínelo en baño de María o en la olla de presión.
