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Publicado el 11 Febrero, 2019 por Redacción Digital en Cocina
 
 

Aliño compuesto

Hay diversidad de compuestos de este tipo para aderezar comidas y, aunque no muchas personas tienen el hábito de disponer de ellos para asegurarle un delicioso sabor a las comunidad, hoy puede ser un buen día para comenzar
Aliño compuesto.

Mientras se prepara la ensalada, el aliño espera ser usado: (Foto: laespatulaverde.com).

A cargo dela REDACCIÓN DIGITAL

Ingredientes:

1 diente de ajo

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de azúcar

¼ cucharadita de pimienta

¼ cucharadita de pimentón

3 cucharadas de vinagre, vino, limón, toronja o naranja

5 cucharadas de aceite

1 rueda de cebolla blanca, ají picante, hoja de culantro, ramita de perejil y otros condimentos al gusto.

Preparación:

Pele el diente de ajo y póngalo en el mortero con la sal, azúcar, pimienta y pimentón. Machaque todo hasta que el ajo esté completamente triturado con los demás ingredientes. Añada el vinagre, vino o jugo de frutas. Revuélalo con la mano del mortero.  Revuelva con la mano del mortero hasta que las especias, azúcar y sal estén disueltas. Agregue el aceite y vierta el aliño en un pomo, Según su gusto, puede ponerle, además,


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