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Publicado el 25 Febrero, 2019 por Redacción Digital en Cocina
 
 

Ensalada de papas con cebollinos

Ensalada de papas con cebollinos.

Ensalada de papas con cebollinos. (Foto: unareceta.com).

A cargo de la REDACCIÓN DIGITAL

Ingredientes:

2 libras de papas

1 cucharada de sal

1 pimiento grande, maduro y asado

½ taza de cebollinos

¾  taza de mayonesa

6 huevos duros

Preparación:

Pele las papas y córtelas en cuadritos pequeños. Cocínelas en agua suficiente para cubrirlas y añádales la sal. No deje que se desbaraten. Escúrralas bien. Agrégueles los cebollinos picaditos y déjelas enfriar. Hierva los huevos y póngalos a enfriar y aplástelos con un tenedor, pero no en pedazos muy pequeños.

Eche a los coditos con cebollino los huevos, la mayonesa y el pimiento. Mézclelo todo bien  y guárdelo en el refrigerador. Sirva fría esta ensalada.

 


Redacción Digital

 
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