Pollo en salsa de naranja
Por lo general, para estas recetas se usa naranja agria, pero también puede emplear naranja dulce, preferiblemente verde, que conservan mayor sabor ácido
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Ingredientes:
2 pollos de unas 4 libras cada uno
Relleno:
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla chiquita
2 hígados de pollo
¼ libra de jamón
4 rebanadas de pan de molde
2 cucharadas de vino seco
½ taza de pasas
Salsa:
1 taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
3 cucharadas de harina de trigo
¼ cucharadita de sal
½ taza de azúcar
½ taza de azúcar blanca
Preparación:
Para preparar el relleno caliente la mantequilla y sofría en ella los hígados picaditos y la cebolla molida. Cuando la cebolla esté doradita añada el jamón molido y déjelo al fuego unos minutos, revolviéndolo para que no se pegue. Añádale las pasas y el pan remojado de antemano en la leche y el vino seco. Rellene con esto los pollos. Ciérrelos cociendo la piel y hornéelos a 325 grados F durante dos horas.
Para la salsa, una bien todos los ingredientes y póngalos al fuego, revolviéndolo constantemente hasta que tenga cierto espesor de crema y esté transparente. Déjela refrescar ligeramente, y colóquela por encima de los pollos.
Buenas tardes a quien publico este articulo de cocina y lo presento con el siguiente titulo y comentario.
Pollo en salsa de naranja
Si tiene una reunión familiar porque uno de sus hijos está punto de defender la tesis en la Universidad, esta receta le puede ayudar, ser la solución para el homenaje que un joven a punto de graduarse, merece.
Hermano o hermana no se si sera una burla ese comentario para introducir la receta, pero ud. mismo(a) debe ser universitario y quien esta a punto de graduarse universitario, lo que merece por ejemplo a lo mejor yo me extralimite pero el hijo mio que se gradue a ese nivel si yo pudiese le REGALARIA UNA SEMANA CON ACOMPAÑANTE EN EL NUEVO Y FLAMANTE MELIA INTERNACIONAL DE VARADERO * * * * * ESTRELLAS PLUS, Y NO UN POLLO A LA NARANJA………………………………………….
Bueno, independientemente de que a mi no me gusta el pollo con naranja, el empezar realmente no esta mal. No habla de regalo de graduacion, sino de una comida de antes de graduado, que son dos cosas diferentes.
Que por cierto, yo no tuve una.
Pero si tuve mi viaje al hotel luego. Dichosa de mi.
Felicidades entonces cuanto me alegra que tuviese la oportunidad, no tome a mal el comentario es por el estres de los tiempos que corren, le deseo muchos exitos en su carrera y en la vida. Con todo mi respeto un Cubano mas Salu2 Richard
POR QUE SERÁ QUE EL CUBANO A TODO LE PONE UN PROBLEMA? MIJITO, RICHARD QUERIDO HAZ EL POLLO Y YAAAAAAAAAAAAAA, LLÉVATO PARA EL HOTEL CON EL GRADUADO, CHICO PERO SÉ FELIZ, EL QUE PUBLICA LO HACE DE UNA MANERA INOCENTE SÓLO PARA QUE TENGAS ESTA RICA RECETA, QUE EN FAMILIA CAE MUY BIEN, CUANDO DESEAS COMER ALGO DIFERENTE EN FAMILIA.