Vaca frita
Esta es una receta de la cocina tradicional cubana. Sin rebuscamientos, queda un plato delicioso, que puede tener diversas guarniciones, pero los entendidos prefieren el arroz blanco
A cargo de la REDACCIÓN DIGITAL
Ingredientes:
1 libra de carne (puede ser vacuno, ovino-caprino, porcino…)
2 cucharadas de grasa
3 dientes de ajo
1 naranja agria
Cebolla al gusto
Preparación:
Ablande la carne y cundo se refresque, desmenúcela. Caliente las dos cucharadas de grasa y en ella eche la carne con los ajos machacados. Déjela freír hasta que esté doradita; sazónela con la sal. Si desea, le puede colocar anillos de cebolla encima. Acompáñela con arroz blanco y tostones de plátano.
Nota: Hay libros de cocina que registran esta misma receta, pero con pollo. Para hacerla, seleccionan la pechuga, que es más seca. Queda bien.
Vaca frita, serio y eso se come…
Buenas tardes, no quisiera poner la podrida, pero… DÓNDE ESTÁ LA VACA!!!!, xq que yo sepa los únicos que tienen derecho en este país de comer esa carne son los niños y hasta una cierta edad!!!!
Por favor, si alguien conoce, fuera de la Habana, algún establecimiento del estado donde se pueda adquirir ese tipó de carne (que no sean por supuesto paladares y restaurantes), me lo hace saber, porque al menos yo no la conozco. Gracias
Esta sesion ojala y no pase como cuando ponian por multivicion las Recetas Chinas…Ej-Carne de Cerdo con JENJIBRE, O Carne de Res con algo raro …O LANGOSTA JE JE JE, aqui hay un establecimiento del estado donde venden la Langosta y vale 27 dolares la Cola je je en un pais rodeado de mar que la langosta te la vendan a ese precio da mucho de que Hablar…
Vaca frita? ummmmm; está prohibida
Muy desconcertante la receta y como adquirir la carne
Gracias Laurita por su comentario que coincide con el de otros lectores. Se trata de que ese es el nombre específico de la receta pero, efectivamente, se puede elaborar con diferentes carnes.
VACA FRITA una receta muy cubana como la ROPA VIEJA (la versión entomatada) lástima que halla que sustituir la carne de res por otras, pues es casi imposible obtener esta.
La vaca se puede considerar como un OVNI, cuando lo veas corre que te pueden meter preso o darte x loco.
PERO SI DE LA UNICA FORMA QUE HE PODIDO VER UN BISTEC DE RES ES CUANDO SE LO DAN A MI PADRE COMO CARNE DE DIETA ,POR FAVORRRRRRRR,ESTO ES COMO BURLARSE DE LA POBLACION.