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Publicado el 6 Septiembre, 2019 por Rosa M. Cubela en Cocina
 
 

Quimbombó con pollo y plátano

Esta es una de las formas en que más gusta el quimbombó en nuestras, pero hay muchas formas de prepararlo, entre ellas, la ensalada de cualquier manera que se prepare
Quimbombó con pollo y plátano.
Quimbombó con pollo y plátano. (Foto: radiorebelde.cu).

A cargo de ROSA M. CUBELA

Ingredientes:

1 libra de quimbombó

2 ó 3 plátanos pintones

1 cucharada de aceite

½ libra de pollo

1 cebolla

1 ají pimiento

2 dientes de ajo

½ taza de salsa de tomate

2 cucharadas de vinagre

¼ taza de caldo de pollo

½ taza de vino seco

3 taza de agua

3 limones verdes

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Calienta el aceite y dora el pollo, con la cebolla, ají y ajos machacados. Añade sal, pimienta, salsa de tomate, vinagre, caldo y vino seco. Cuando el pollo esté cocinado, añade el quimbombó cortado en rueditas con el agua y el zumo de limón. Deja todo al fuego hasta que el quimbombó se ablande.


Rosa M. Cubela

 
Rosa M. Cubela