Sopa de verduras
El consumo de verduras es esencial para quien desea perder peso o quiere estar sano. Un plato de sopa Un plato de sopa nos aporta vitaminas y minerales de diferentes verduras. Además, la sopa es rica en fibra y en antioxidantes, compuestos necesarios para nuestro cuerpo
Sopa de verduras. (Foto: diariamenteali.com).
A cargo de ROSA M.CUBELA
Ingredientes:
1 tallo de apio
2 puerros
2 cebollas
2 zanahorias
1 papa
1 taza de calabaza
1 tomate maduro
½ taza de arroz
Hierbas aromáticas
Sal y pimienta
Preparación:
Pela la papa y córtala en finas rodajas. Pela y pica en pequeños trozos el resto de la verdura, menos la calabaza y el tomate. En una olla saltea en un poco de aceite las verduras ya cortadas durante aproximadamente cinco minutos. Añade ½ litro de agua y espera que hierva. Añade la calabaza, el tomate, el arroz y las hierbas. Cocina durante dos horas, a fuego lento, en una olla semitapada. Condimenta con sal y pimienta.
