Pollo frito
Pollo frito. (Foto: recetacubana.cu).
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Ingredientes:
1 pollo
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de sal
1 limón, naranja agria o 1 cucharada de vinagre
½ taza de harina de trigo
Aceite o manteca suficiente para freír
Preparación
Limpia el pollo y córtalo en porciones. Sazónalo con una cucharadita de sal, los ajos machacados y el jugo del limón, naranja agria o vinagre. Déjalo en ese adobo por lo menos durante dos horas. Sáquelo y seco pásalo por harina con el resto de la sal. Deja los pedazos de pollo envueltos en harina, durante 15 minutos al aire, para que esta se le pegue por fuera. Fríelo en la grasa caliente, aproximadamente por 20 minutos tapado y luego 10 minutos destapado para que se pongan doraditos.
