Bisté de cerdo
Bisté de cerdo. (Foto: demoslavueltaaldia.com).
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Ingredientes:
6 bistés de cerdo (parte de pierna)
1 pizca de pimienta
2 naranjas agrias
3 dientes de ajo
2 cebollas medianas
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano
3 cucharadas de aceite
Sal al gusto
Preparación:
Aplaste los bistés y sazónelos con sal, pimienta, ajos machacados, comino, orégano y jugo de naranja agria. Déjelo en ese aliño al menos una hora. En sartén con aceite fríalos a fuego moderado para que el calor penetre en sus tejidos. Sírvalos con las cebollas marchitas en la propia grasa en que se frieron y el jugo del aliño.
