Cebollas moradas encurtidas

Cebollas moradas encurtidas. (Foto: okdiario.com).

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Ingredientes

½ cucharadita de sal

5 cebollas moradas

½ taza de agua hirviendo

200 ml de vinagre blanco

100 g de azúcar

Preparación

Corte las cebollas en tiras finas y páselas unos minutos por el agua hirviendo. Escurra el agua caliente y póngalas en agua fría para detener la cocción. Coloque en una olla

el vinagre, el azúcar y la sal. Cocine hasta punto de ebullición, pero sin que llegue a hervir.

Deje reposar hasta que esté a temperatura ambiente. Una vez frío, poner las cebollas en un recipiente de vidrio junto con la marinada. Permítales que reposen, como mínimo, tres horas antes de consumirlas