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Publicado el 11 Mayo, 2021 por Rosa M. Cubela en Cocina
 
 

¿Qué significan estas abreviaturas?

Quienes tiene bajo su responsabilidad un negocio privado o trabajan en entidades estatales están más al tanto del significado de las siglas para las recetas. En casa, por lo general, se cocina más “a ojo”, debido a la experiencia de cocinar para pocos, pero la clave de cada receta está en respetar las proporciones
¿Qué significan estas abreviaturas?

Una representación de los útiles que nos sirven para medir y pesar adecuadamente los ingredientes de las distintas recetas. (Foto: decoraciondetortasweb.com).

A cargo de ROSA M. CUBELA/REDACCIÓN DIGITAL

En ocasiones, cuando estamos leyendo una receta, la dificultad viene dada no tanto por la receta en sí como por las dudas que tenemos en relación con algunas medidas o abreviaturas. Estas son algunas pistas bastante útiles:

5 gramos = una cucharadita de las de café.

25 gramos = una cucharada sopera.

¼ de litro = un cucharón de caldo grande o 1 vaso de los de agua (unas 16 cucharadas soperas).

1 decilitro = 1 vaso de los de vino.

1 decilitro de aceite = unas 7 cucharadas soperas (o unas 40 cucharaditas de las de café).

1 decilitro de agua, de leche, de vinagre… = unas 6 cucharada soperas (unas 34 cucharaditas de las de café).

100 centilitros = 10 decilitros = 1 litro.

Abreviaturas comunes:

Centilitros: cl

Decilitros: dl

Cucharada sopera: c.s

Cucharadita de café: c.c


Rosa M. Cubela

 
Rosa M. Cubela