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Publicado el 16 Septiembre, 2021 por Rosa M. Cubela en Cocina
 
 

Chicha de piña

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Chicha de piña

Chicha de piña.

A cargo de ROSA M, CUBELA/ REDACCIÓN DIGITAL

Ingredientes:

Las cortezas y el núcleo de una piña

¾ lb. de panela o azúcar morena

Canela

Pimienta dulce

Clavo de olor

Anís

10-12 tazas de agua

Preparación:

Pon todos los ingredientes en una olla grande. Haz hervir, luego reduce la temperatura y cocina a fuego lento, tapada parcialmente y revolviendo de vez en cuando, durante aproximadamente una hora.

Sirve la chicha de piña colada, fría o caliente.

Puedes dejar las cortezas, el núcleo y las especias en el líquido para que el sabor se siga concentrando. Puedes guardarla en el refrigerador por varios días.

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Rosa M. Cubela

 
Rosa M. Cubela