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Publicado el 22 Octubre, 2021 por Rosa M. Cubela en Cocina
 
 

Garapiña fermentada

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Garapiña fermentada

Garapiña fermentada. (Foto: youtube.com)

A cargo de ROSA M. CUBELA

Ingredientes:

1 piña (utilizar solo las cáscaras)

1 ½ litros de agua

Preparación:

Coloca en una jarra de cristal las cáscaras de una piña, bien lavadas. Llena el recipiente con agua hasta cubrirlas y déjalo en reposo. Tápalo con una tela fina para evitar que entren insectos y que permita la entrada de aire.

Deja fermentar por dos días hasta que comience a percibir acidez, pero sin dejar que se acidifique demasiado para que no se convierta en vinagre. Cuela y sirve fría con azúcar a gusto.

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Rosa M. Cubela

 
Rosa M. Cubela