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Publicado el 5 Abril, 2018 por Yamila Berdaye en Consejos
 
 

Usted decide: comer rápido para engordar, o despacio para adelgazar

Luego de un riguroso estudio con un grupo de voluntarios, los investigadores concluyeron que comer demasiado rápido disminuye la liberación de las hormonas intestinales. Como consecuencia, la sensación de saciedad tarda en llegar, las personas comen más y como consecuencia suelen engordar
Usted decide: comer rápido para engordar, o despacio para adelgazar.

Comer lento ayuda a adelgazar. (Foto: elmundoalinstante.com).

A cargo de ROSA M. CUBELA

Un material publicado en NeoMundo nos revela que un grupo de investigadores griegos demostraron por qué comer rápido se vincula con comer más y así engorda la persona. Los investigadores del Hospital General Laiko de Atenas ya sabían que ciertas hormonas intestinales son liberadas durante las comidas para generar la sensación de saciedad en el cerebro. El objetivo del estudio fue averiguar si la velocidad de la alimentación afecta la producción de estas hormonas.

Todos los voluntarios ingirieron 300 mililitros de helado a distintas velocidades. Posteriormente, se midió siete veces a intervalos de 30 minutos su nivel de glucosa, insulina, lípidos y hormonas intestinales en sangre. Como resultado, aquellos que consumieron su helado despacio tenían mayores niveles de hormonas intestinales y se sentían más satisfechos. Los investigadores concluyeron que comer demasiado rápido disminuye la liberación de estas hormonas. Como consecuencia, la sensación de saciedad tarda en llegar, las personas comen más y como consecuencia suelen engordar.

El estudio apunta al consumo del mundo moderno. Y es que las personas comen tan rápido por las numerosas presiones del trabajo y estilo de vida. Pero es importante la salud por lo que los expertos en nutrición recomiendan deglutir despacio, entre otras cosas, pensando en lo que están haciendo.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) asegura que seguirá incrementándose el número de adultos obesos y de personas con sobrepeso; ya estas cifras son alarmantes. Además, actualmente hay millones de niños menores de cinco años que son obesos.

Y aquí no es tan importante la estética. Es mucho más notable la salud, pues las personas con sobrepeso pueden desarrollar enfermedades como la diabetes tipo 2, los problemas cardiovasculares, artrosis y distintos tipos de cáncer. Y con esto la expectativa de vida es muy baja. Esto, sin tomar en cuenta la autoestima de las personas, que se ve afectada.

Así que sigamos la recomendación de los expertos: comer mucho más despacio, tomándonos el tiempo necesario para disfrutar lo necesario de alimento saludable.


Yamila Berdaye

 
Yamila Berdaye