Cocina
 
Frita cubana
Frita cubana
Frita cubana

Frita cubana

Una receta de esas a las que popularmente calificamos como “para chuparse los dedos”. La extrajimos del libro La fonda y sus comidas –páginas 70-71-, de la autoría de Silvia Mayra Gómez Fariñas.
 
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Torrejas especiales.
Torrejas especiales.
Torrejas especiales.

Torrejas especiales

La torreja, torrija o tostada francesa es uno de esos dulces que, con variaciones –o sin ellas- en su confección, es conocida por casi todos los cubanos, quienes a disfrutan por su textura y exquisito sabor.
 
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Plátano con naranja.
Plátano con naranja.
Plátano con naranja.

Plátano con naranja

Esta receta, aunque no es igual, resulta una forma de hacer la vianda parecida al plátano en tentación, no igual, porque tiene ingredientes diferentes, como es el caso de la naranja, y no vino seco.

 
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Sopa de verduras.
Sopa de verduras.
Sopa de verduras.

Sopa de verduras

Un plato de sopa de verduras caliente, especialmente en los días fríos, reconforta. Esta resulta una propuesta siempre bienvenida en nuestro menú y ayuda a una alimentación saludable.
 
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Chiviricos de coco.
Chiviricos de coco.
Chiviricos de coco.

Chiviricos de coco

Vamos a ofrecerles hoy receta tradicional de la cocina cubana. Ha pasado de generación en generación, cada una de las cuales ha ido adaptando a los tiempos, pero sin perder su esencia. Esta vez tiene sabor a coco.
 
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Panetela con crema de limón
Panetela con crema de limón
Panetela con crema de limón

Panetela con crema de limón

El jugo de limón, y en especial la ralladura, son ideales para los dulces. Respetando las proporciones, los dulces confeccionados con el sabor del limón suelen ser tan deliciosos como los de chocolate o fresa.

 
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Pastel de pescado.
Pastel de pescado.
Pastel de pescado.

Pastel de pescado

En esta receta los panecitos suaves sustituyen a la masa de harina y simplifican la preparación de otra receta que le servirá para cocinar el pescado con el empleo de un mínimo de grasa.
 
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Pensamiento habanero.
Pensamiento habanero.
Pensamiento habanero.

Pensamiento habanero

En estos días de aniversario hemos retomado varias recetas capitalinas que forman parte del patrimonio culinario de la ciudad Maravilla y de la nación, con más incidencia unas, con menos otras, pero presentes.
 
Cocina
 
Huevos a la habanera.
Huevos a la habanera.
Huevos a la habanera.

Huevos a la habanera

Esta receta de la cocina netamente capitalina es una excelente manera de combinar el huevo con distintos ingredientes, en función de obtener una comida deliciosa y agradable.

 
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Havana Special.
Havana Special.
Havana Special.

Havana Special

Un trago 100 por ciento cubano como bien lo indica su nombre. El Havana Special tiene todos los ingredientes típicos de los cocteles isleños: ron, frutas, y por supuesto el refrescante hielo.