Cocina
Cake volteado de mango
Se aproxima el Día de las Madres y estamos ideando cómo agasajar a las de la familia. Si deciden celebrar la efeméride en alguna de las casas, confeccionar esta receta es una idea excelente.
Cocina
Pimientos en aceite o vinagre
Igual que la cebolla y los ajos, los pimientos o ajíes se pueden conservar en un pomo con aceite o vinagre, o una mezcla de los dos. Ambos, además de conservarlos, se usan para cocinar echarle a las ensaladas.
Cocina
Basbousa
Esta es la variante egipcia de un postre que se confecciona en toda la región árabe a base de sémola y que, según el país donde se haga tiene características propias, aunque el criterio general es uno: delicioso.
Cocina
Crema de zanahoria y cilantro
Esta es una de esas recetas que Nitza Villapol calificaría de rápida y fácil de hacer, y nosotros le añadiríamos que es muy nutritiva, para tofos en la familia y especialmente para los pequeños.
Cocina
Queso casero
Cuando se dice “queso”, no son muchos los indiferentes, casi todas las personas prestan atención, porque les gusta. Hoy les ofrecemos una receta para que la hagan ustedes cuando tengan la posibilidad.
Cocina
Bolitas de plátano maduro rellenas con queso
Con el plátano maduro –no pasado de maduro- se pueden hacer, además de las recetas tradicionales, arepas, empanadas, croquetas, piononos…, en fin una variedad significativa.
Cocina
Torta rellena con crema
Volvemos sobre otra de las delicias que nos gusta tener en casa: la torta o panetela. Es una de las golosinas recurrentes y esa especie de detalle que solemos ofrecer a las visitas o a los de casa, como postre o merienda.
Cocina
Berenjena frita
Las berenjenas han comprarse muy frescas, con la piel tersa y brillante, sin manchas parduscas y con el corte del tallo realmente verde, indicativo de que fueron recolectadas hace poco tiempo.
Cocina
Carne con papas
Volvemos al libro de Nitza Villapol Cocina al minuto –primer tomo, página 90-, de Nitza Villapol, y sugerimos esta receta, que es muy bien acogida por todos en casa, sobre todo por la salsita.
Cocina
Manjar de coco y leche condensada
Esta receta la encontramos en el sitio Cocina Delirante, con el nombre de bombones, y decidimos cambiarle esa denominación porque, generalmente el bombón se asocia con el chocolate; de todas formas es delicioso.