Cocina
 
 
 
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Pizzas rápidas
Pizzas rápidas
Pizzas rápidas

Pizza rápida

Con esta forma de hacer pizza se evita trabajar la harina y el tiempo que se le debe dar para que la masa crezca; por tanto, es más rápido y fácil, por lo que también se ahorra tiempo.
 
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Tortas o arepas de maíz.
Tortas o arepas de maíz.
Tortas o arepas de maíz.

Tortas o arepas de maíz

Colombia, Venezuela y Bolivia se adjudican la paternidad de la arepa, desde la época precolombina. Se prepara a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida.
 
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Malarrabia,dulce tradicional cubano.
Malarrabia,dulce tradicional cubano.
Malarrabia,dulce tradicional cubano.

Malarrabia, dulce de boniato

Vamos de desempolvar una receta que absolutamente todas nuestras abuelas tenían como recurrentes, un dulce cubano del que hoy no se habla, pero que es delicioso.

 
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Bolas de plátano pintón.
Bolas de plátano pintón.
Bolas de plátano pintón.

Bolas de plátano pintón

A solicitud del colega Víctor Manuel González, repetimos esta receta, que también –si dispone de ella- se pueden freír con mantequilla, una combinación deliciosa con el plátano pintón.
 
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Sopa de vegetales con arroz.
Sopa de vegetales con arroz.
Sopa de vegetales con arroz.

Sopa de vegetales con arroz

En estos tiempos de COVID-19 con casi toda la familia en casa, la cocina se ha convertido en el templo de la innovación, para garantizar el menú diario. Estas recetas sencillas son de gran ayuda.
 
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Las frituras de yuca rallada en Cocina.
Las frituras de yuca rallada en Cocina.
Las frituras de yuca rallada en Cocina.

Frituras de yuca rallada

Ahora que los muchachos están en casa, arrasando con cuanta chuchería tienen delante, esta es una receta ideal, en la que ellos pueden tener un importante papel, rallando la yuca.

 
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¡Pudín de pan! ¡Qué delicia!
¡Pudín de pan! ¡Qué delicia!
¡Pudín de pan! ¡Qué delicia!

Pudín de pan económico

El pudín, como el flan, los casquitos de guayaba, la natilla y el dulce de coco, son los preferidos de la mayor parte de los cubanos y mucho más allá de las fronteras. Son deliciosos.
 
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Todas estas salsas harán más deliciosa la carne de cerdo
Todas estas salsas harán más deliciosa la carne de cerdo
Todas estas salsas harán más deliciosa la carne de cerdo

Las mejores salsas para echar a la carne de cerdo (I)

Esta suele ser una carne bastante seca –lo cual no le resta nada para que esté entre las preferidas de los cubanos-, sobre todo si se cocina en el horno. Por esto la mejor forma de comerla es con una salsa.
 
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Los trucos de cocina ayudan a aprovechar mejor los alimentos.
Los trucos de cocina ayudan a aprovechar mejor los alimentos.
Los trucos de cocina ayudan a aprovechar mejor los alimentos.

Algunos trucos de cocina aprendidos de las abuelas

La cocina no se ciñe solo a elaborar alimentos, con o sin recetas, sino también a los detalles, como aquel del aguacate. Si no quiere que se ponga negro, colóquelo al lado de una cebolla.

 
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Pollo al Jerez
Pollo al Jerez
Pollo al Jerez

Una delicia, pollo al Jerez

El pollo es una carne magra que apenas contiene grasa y la que tiene se concentra en lugares fácilmente identificables, como la piel, donde mayormente se acumula.