Pollo con piña
Pollo con piña. (Foto ilustrativa: recetasd.com)
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Ingredientes:
1 pollo entero grande
1 piña mediana, pelada y cortada en rodajas finas, sin el corazón
¼ taza de aceite
2 cebollas picaditas
1 cucharada de sal
¼ cucharadita de pimienta
Preparación:
Después de lavar el pollo levante la piel de la pechuga con los dedos. Coloque una rodaja de piña debajo de esa piel a cada lado de la pechuga. Sofría la cebolla en el aceite. Añada el pollo y dórelo ligeramente. Sazónelo con sal y pimienta. Colóquelo en una bandeja y hornéelo durante una hora. Póngalo en una fuente. Eche el líquido de la cocción en una sartén y caliente las rodajes de piña restantes. Sírvalas alrededor del pollo.
