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Fruta bomba aquí en La Habana, y allá en Oriente, papaya

La Carica papaya L., según su nombre científico, es una fruta tropical, pulposa de sabor dulce, y muy jugosa, originaria de Centroamérica, pero se cultiva con facilidad en todo el trópico. Su consumo es muy beneficioso a la salud. La receta de hoy: helado de fruta bomba

Croquetas: las que más “se dejan querer”

De la nacionalidad de la croqueta no hay dudas, es francesa, aunque se ‘aplatanó’ muy bien en España. ¿El padre? François Pierre de la Varenne. Su día Internacional, el 16 de enero. La receta de hoy, croquetas

Plátano: vianda, fruta o motivo de son

El platanal de Bartolo, es un son montuno que dio muchas posibilidades de estrenar pasillos entre los bailadores cubanos, durante la segunda mitad –y después- de la década de los años 50 del siglo XX. La banana tiene importantes propiedades nutricionales. La receta de hoy, Plátano en tentación

Guayaba: un olor que atrapa

¿Quién iba a afirmar que la biografía –en libro- de un Premio Nobel de Literatura se iba a perfumar con el olor de una fruta tan sensual como tropical? La receta de hoy: Cascos de guayaba

Calabaza, calabaza, ¿qué hacer con ella en casa?

Es el fruto de una planta cucurbitácea conocida científicamente como Cucurbita moschata Duchesne, que tiene entre sus nombres comunes los de auyama, ayote, joko o zapallo, en países de habla hispana. Receta de calabaza con mojo

Seducciones para el paladar, y la imprenta

Durante el siglo XIX, e incluso a inicios del XX, las costumbres de los residentes en la mayor de las Antillas despertaron el interés de forasteros procedentes de múltiples naciones; y sirvieron de materia prima a numerosos libros de viajes, los cuales representan valiosos testimonios de un período en el que no existían los videos, YouTube…

Una reina de nombre Ananas

La piña es una especie de la familia de las bromeliáceas, se le conoce como Ananas comosus. Aseguran que es originaria de Centro o Sudamérica, más hacia su parte tropical. Es tan rica al paladar, como beneficiosa a la salud

Mango, una delicia tropical

Ya la piña tiene su trono por ser la reina, pero el mango, el exquisito mango, bien pudiera merecer una condición cercana a la corona

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