A cargo de ROSA M, CUBELA/ REDACCIÓN DIGITAL

Ingredientes:

Las cortezas y el núcleo de una piña

¾ lb. de panela o azúcar morena

Canela

Pimienta dulce

Clavo de olor

Anís

10-12 tazas de agua

Preparación:

Pon todos los ingredientes en una olla grande. Haz hervir, luego reduce la temperatura y cocina a fuego lento, tapada parcialmente y revolviendo de vez en cuando, durante aproximadamente una hora.

Sirve la chicha de piña colada, fría o caliente.

Puedes dejar las cortezas, el núcleo y las especias en el líquido para que el sabor se siga concentrando. Puedes guardarla en el refrigerador por varios días.